Guide
Guide pratiche e documentate per chi gestisce una pizzeria o un furgone pizza.
Business plan pizzeria: il piano che la banca vuole leggere
Investimenti, ricavi calcolati pizza per pizza, costi e flusso di cassa: il business plan della pizzeria con un esempio in numeri su 3 anni.
7 ottobre 20268 min di letturaRegistratore telematico in pizzeria: obblighi, POS e costi
RT obbligatorio, collegamento POS entro il 20 aprile 2026, sanzioni da 1.000 a 4.000 €, procedura web gratuita per food truck: cosa serve davvero.
7 ottobre 20265 min di letturaPizza per eventi: prezzi a persona e come fare il preventivo
15–25 € a persona, 0,7 pizze a testa, 40 pizze l’ora in due: come preventivare matrimoni, compleanni e pizza a volontà senza lavorare in perdita.
7 ottobre 20266 min di letturaPermessi per aprire una pizzeria: SCIA, SAB, HACCP
SCIA al SUAP, notifica sanitaria, corso SAB, attestato HACCP: cosa serve davvero per una pizzeria d’asporto o con tavoli, e in quanto tempo.
7 ottobre 20265 min di letturaQuante pizze mettere nel menu? Creare il menu della pizzeria
Da 15 a 25 pizze fisse e meno di 25 ingredienti: come strutturare il menu della pizzeria, cosa togliere e cosa va scritto per legge (surgelati, allergeni).
7 ottobre 20267 min di letturaGestire gli ordini nell’ora di punta in pizzeria: fasce da 15 min
Misurate le pizze ogni 15 minuti, vendete fasce orarie e non ordini, date un orario di ritiro: il metodo dei pizzaioli per un sabato senza code.
7 ottobre 20267 min di letturaCorso pizzaiolo: quale scegliere, quanto costa, chi lo paga
Nessun diploma obbligatorio, solo l’HACCP. Corso AVPN a 1.800 €, qualifiche regionali spesso gratuite e 5 criteri per evitare le scuole scadenti.
7 ottobre 20266 min di letturaPosteggio food truck pizza: dove sostare, permessi e costi
Tipo A o tipo B, bandi street food, parcheggi di supermercato e sagre: come ottenere un posteggio per il food truck e la lettera di richiesta.
7 ottobre 20265 min di letturaIVA pizzeria: aliquote per tavolo, asporto e consegna
Pizza al 10% al tavolo, da asporto e a domicilio; bevande da asporto al 22%. Spese di consegna, menu, forfettario a 85.000 €: tutte le aliquote IVA.
7 ottobre 20264 min di letturaConsegna pizza a domicilio: conviene davvero?
Una consegna col fattorino costa 6–8 €: ordine minimo, costo di consegna, zone, contratto del fattorino e IVA per capire se la consegna ti conviene.
7 ottobre 20266 min di lettura- Guida completa
Il sito della tua pizzeria: la guida completa
Perché una pizzeria ha bisogno di un sito suo, cosa deve contenere, quanto costa davvero e come metterlo online senza agenzia.
14 settembre 202612 min di lettura - Guida completa
Aprire un food truck per la pizza: la guida completa
Requisito professionale, licenza A o B per il commercio su aree pubbliche, notifica sanitaria, HACCP e un budget realistico per partire.
14 settembre 202614 min di lettura Quanto costa il sito di una pizzeria nel 2026?
Piattaforma, freelance, agenzia o strumento specializzato: le fasce di prezzo reali in Italia e perché le commissioni contano molto di più.
14 settembre 20269 min di letturaAllergeni in pizzeria: cosa impone la normativa
I 14 allergeni, l'obbligo di informazione riconducibile a ogni piatto, le modalità ammesse — anche digitali — e le sanzioni del D.Lgs. 231/2017.
14 settembre 202610 min di letturaCome creare il sito di una pizzeria, passo per passo
Sei passaggi dal dominio alla prova dal telefono, con le decisioni che contano davvero e le funzioni su cui non vale la pena spendere.
14 settembre 20268 min di letturaCome ricevere ordini online in pizzeria
Piattaforma, sito tuo o entrambi: quanto costa ogni ordine, cosa deve fare bene la pagina e come spostare gli abituali senza perdere visibilità.
14 settembre 20269 min di letturaCome mettere online il menu della pizzeria
Perché il PDF è la risposta sbagliata, come strutturare categorie, piatti e opzioni una volta sola, e dove vanno allergeni e foto.
14 settembre 20268 min di letturaQuanto costa il sito di un ristorante nel 2026?
Le fasce di prezzo italiane, cosa fa salire un preventivo e la domanda che dovrebbe decidere il budget prima di tutte le altre.
14 settembre 20268 min di lettura