Come mettere online il menu della pizzeria
Metti la carta su una pagina web, non in un PDF, con una voce per piatto e il suo prezzo. Un PDF non si legge bene dal telefono, dà quasi nulla ai motori di ricerca e rende ogni cambio di prezzo una riesportazione dell'intero documento. Il menu è la pagina per cui i clienti sono venuti: dovrebbe essere la cosa più facile da modificare di tutto il sito.
Perché non un PDF
| Pagina web | ||
|---|---|---|
| Dal telefono | Zoom e trascinamento | Si adatta a qualsiasi larghezza |
| Cambiare un prezzo | Riesportare e ricaricare | Pochi secondi |
| Segnare un piatto finito | Praticamente impossibile | Un tocco |
| Motori di ricerca | Estraggono pochissimo | Piatti e prezzi leggibili |
| Lettori di schermo | Spesso inutilizzabile | Funziona |
| Ordinare da lì | No | Sì |
Il PDF esiste perché qualcuno aveva già il menu in un file di grafica. È un motivo per avere anche un PDF, da stampare. Non è un motivo per farne la cosa che un cliente affamato tocca alle 19:30.
Dagli una struttura, una volta sola
Quasi tutto il lavoro è decidere la forma, e la forma è la stessa in ogni pizzeria:
- Categorie — classiche, bianche, vegetariane, fritti, dolci. Cinque o sei. Chi scorre dal telefono non ne tiene a mente di più.
- Voci — una per piatto, con prezzo base ed elenco degli ingredienti. Gli ingredienti non sono decorazione: sono ciò da cui derivano gli allergeni.
- Opzioni — formato, impasto, aggiunte. Definite una volta e collegate a molti piatti, così cambiare il prezzo del formato grande è una modifica sola e non venti.
Scrivi le descrizioni per chi sta scegliendo
Una descrizione si guadagna il posto quando risponde a una domanda che il nome non risolve. Sotto «margherita» non serve niente. Sotto la tua pizza della casa forse sì, e sotto quella con la nduja bisogna dire che è piccante.
Lascia perdere gli aggettivi. «Stesa a mano con amore e ingredienti selezionati» non dice al cliente niente che non gli dica meglio la riga dopo: «pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico».
Gli allergeni stanno sul piatto
Non su una pagina a parte, non in un PDF scaricabile. Sul piatto, dove guarda chi sta decidendo. La norma chiede proprio questo: informazione riconducibile a ciascun alimento, disponibile prima che venga servito — e riconosce espressamente i sistemi digitali.
Registrarli per ingrediente invece che per pizza è ciò che rende la cosa sostenibile. Cambi fornitore di gorgonzola e aggiorni una riga, non tutte le bianche della carta.
Cosa impone davvero la normativa sugli allergeni
Foto: tutte o nessuna
Una carta in cui tre piatti hanno la foto e undici no fa sembrare gli undici non disponibili. O fotografi tutto, lo stesso giorno, con la stessa luce, oppure non fotografi niente e lasci la pagina pulita e veloce. Le foto stock della pizza di qualcun altro sono la peggiore delle tre, e in Italia si riconoscono al primo colpo.
Falla leggere a un motore di ricerca
Marcare la carta come dati strutturati permette a un motore di associare i tuoi piatti e i tuoi prezzi al tuo locale invece di dedurli da un paragrafo. Non costa nulla e mette il nome di una pizza davanti a chi la sta cercando lì vicino.
Il tuo sito può essere online prima del servizio di stasera
Cinque minuti. Niente carta. E sei online.
Inizia oraTienila vera
Una carta online è una promessa su prezzi e disponibilità. Le due abitudini che contano: cambia il prezzo sul sito lo stesso giorno in cui lo cambi sulla lavagna, e segna «finita» durante il servizio, non dopo. Entrambe sono realistiche solo se modificare richiede pochi secondi dal telefono — che poi è tutto l'argomento di questa pagina.
La guida al sito della pizzeria