Ratgeber
Praktische, belegte Ratgeber für Pizzeria- und Foodtruck-Betreiber.
Businessplan Pizzeria: Beispiel mit Zahlen für das Bankgespräch
Kapitalbedarf, Umsatz Pizza für Pizza, Kosten und Liquiditätsplan: der Businessplan für Ihre Pizzeria mit Rechenbeispiel über 3 Jahre.
7. Oktober 20267 Min. LesezeitKassensystem für die Pizzeria: TSE, ELSTER-Meldung, Kosten
TSE-Pflicht, Kasse per ELSTER melden, offene Ladenkasse, Bußgeld bis 25.000 € und die geplante Kassenpflicht ab 2028 über 100.000 € Umsatz.
7. Oktober 20265 Min. LesezeitPizza-Catering Preise pro Person: Hochzeit und Event kalkulieren
18–30 € pro Person, 0,7 Pizza pro Gast, 40 Pizzen pro Stunde zu zweit: So kalkulieren Sie Hochzeit, Firmenfeier und Flatrate ohne Verlust.
7. Oktober 20265 Min. LesezeitPizzeria eröffnen: alle Genehmigungen im Überblick
Gewerbeanmeldung, IfSG-Belehrung, Gaststättenerlaubnis oder Anzeige in 8 Ländern, Nutzungsänderung: was Ihre Pizzeria wirklich braucht.
7. Oktober 20265 Min. LesezeitWie viele Pizzen auf die Speisekarte? Die Pizzeria-Karte planen
12 bis 20 Pizzen statt 60 Nummern: So bauen Sie die Speisekarte Ihrer Pizzeria auf, streichen richtig und kennzeichnen Zusatzstoffe und Allergene.
7. Oktober 20267 Min. LesezeitStoßzeiten in der Pizzeria: Bestellungen in 15-Minuten-Fenstern
Pizzen pro Viertelstunde messen, Zeitfenster statt Bestellungen verkaufen, Abholzeit nennen: so kommen Sie ohne 40 Minuten Wartezeit durch den Peak.
7. Oktober 20267 Min. LesezeitPizzabäcker Ausbildung: Kurse, Kosten, Bildungsgutschein
Pizzabäcker ist kein Ausbildungsberuf: Koch, Fachkraft Küche oder Kurs ab ca. 300 €. Was Pflicht ist (§ 43 IfSG) und wann der Bildungsgutschein zahlt.
7. Oktober 20265 Min. LesezeitStandplatz für den Foodtruck finden: Erlaubnis, Kosten, Anfrage
Sondernutzungserlaubnis, Supermarktparkplatz oder Firmengelände: wo Ihr Pizza-Foodtruck steht, was er kosten darf, plus Musteranschreiben.
7. Oktober 20265 Min. LesezeitMehrwertsteuer Pizza 2026: 7 % auf Speisen, 19 % auf Getränke
Seit 1.1.2026 gilt 7 % auf Pizza im Lokal, außer Haus und geliefert, Getränke bleiben bei 19 %. Sparmenü, Liefergebühr, Kleinunternehmer 25.000 €.
7. Oktober 20264 Min. LesezeitIst ein eigener Pizza-Lieferservice rentabel?
Eine Lieferung kostet mit eigenem Fahrer 7–10 €: Mindestbestellwert, Liefergebühr, Liefergebiet, Minijob und 7 % MwSt. So rechnet sich der Lieferservice.
7. Oktober 20266 Min. Lesezeit- Großer Ratgeber
Die Homepage Ihrer Pizzeria: der komplette Leitfaden
Warum eine Pizzeria eine eigene Homepage braucht, was darauf gehört, was sie wirklich kostet und wie Sie ohne Agentur online gehen.
14. September 202612 Min. Lesezeit - Großer Ratgeber
Foodtruck eröffnen: der komplette Leitfaden
Gewerbeanmeldung, Belehrung nach § 43 IfSG, Reisegewerbekarte und Sondernutzungserlaubnis — plus ein realistisches Startbudget.
14. September 202614 Min. Lesezeit Was kostet eine Pizzeria-Homepage 2026?
Baukasten, Freiberufler, Agentur oder spezialisiertes Tool: die realen Preisspannen in Deutschland — und warum die Provision alles übersteigt.
14. September 20269 Min. LesezeitAllergenkennzeichnung in der Gastronomie
Die 14 Allergene, die vier zulässigen Formen und die drei Bedingungen, unter denen die mündliche Auskunft überhaupt erlaubt ist.
14. September 202610 Min. LesezeitPizzeria-Homepage erstellen, Schritt für Schritt
Sechs Schritte von der Domain bis zur Prüfung am Handy, mit den Entscheidungen, die zählen, und den Funktionen, die Sie weglassen können.
14. September 20268 Min. LesezeitOnline-Bestellungen in der Pizzeria annehmen
Plattform, eigene Homepage oder beides: was jede Bestellung kostet, was die Bestellseite können muss und wie Sie Stammgäste verlagern.
14. September 20269 Min. LesezeitDie Speisekarte der Pizzeria online stellen
Warum das PDF die falsche Antwort ist, wie Sie Kategorien, Gerichte und Optionen einmal richtig strukturieren und wohin Allergene gehören.
14. September 20268 Min. LesezeitWas kostet eine Restaurant-Homepage 2026?
Die deutschen Preisspannen, was ein Angebot teurer macht, und die Frage, die das Budget vor allen anderen entscheiden sollte.
14. September 20268 Min. Lesezeit