Gidsen
Praktische, onderbouwde gidsen voor pizzeria- en pizzatruck-ondernemers.
Ondernemingsplan pizzeria: de begrotingen die de bank wil zien
Investerings-, exploitatie- en liquiditeitsbegroting: het ondernemingsplan voor je pizzeria, met een rekenvoorbeeld over 3 jaar en Qredits.
7 oktober 20268 min lezenKassasysteem voor een pizzeria: verplicht of niet?
Geen kassaplicht in Nederland, wel een dagelijkse kasstaat en 7 jaar bewaarplicht. Wat de Belastingdienst verwacht en wat een kassa kost.
7 oktober 20265 min lezenPizza catering prijzen: prijs per persoon en je offerte opbouwen
€ 15–25 p.p., 0,7 pizza per gast, 40 pizza’s per uur met z’n tweeën: zo reken je een bruiloft, avondsnack of bedrijfsfeest door zonder verlies.
7 oktober 20266 min lezenVergunningen voor een pizzeria openen: het complete overzicht
KVK, omgevingsplan, exploitatievergunning, Alcoholwet en SVH, slijtersvergunning voor bezorgen: welke vergunningen je pizzeria echt nodig heeft.
7 oktober 20265 min lezenHoeveel pizza’s op de menukaart? Een pizzeriakaart die rendeert
12 tot 20 pizza’s, het liefst 12 tot 15: zo bouw je de menukaart van je pizzeria op, schrap je met menu engineering en vermeld je allergenen correct.
7 oktober 20267 min lezenSpitsuur in de pizzeria: bestellingen per tijdslot van 15 minuten
Meet je pizza’s per kwartier, verkoop tijdsloten in plaats van bestellingen en geef een afhaaltijd: zo kom je zonder 40 minuten wachttijd door de piek.
7 oktober 20267 min lezenPizzabakker opleiding: cursus, MBO Kok en kosten
Geen diploma verplicht, wel de Hygiënecode. Pizzacursus van 1 tot 5 dagen vanaf ca. € 150, MBO Kok via BBL (betaald), en 5 criteria voor een goede cursus.
7 oktober 20265 min lezenStandplaats foodtruck: vergunning, kosten en de juiste plek
APV, standplaatsvergunning, wachtlijsten en supermarktparkeerplaatsen: zo vind je een standplaats voor je pizzatruck, plus een voorbeeldbrief.
7 oktober 20265 min lezenBtw pizzeria: 9% op pizza, 21% op alcohol, ook bij bezorging
Pizza en frisdrank 9% binnen, afhalen of bezorgd; alcohol altijd 21%. Bezorgkosten, combideals splitsen en de KOR tot € 20.000 omzet uitgelegd.
7 oktober 20264 min lezenIs zelf pizza bezorgen rendabel? De kosten per rit
Eén bezorging kost € 4–10, afhankelijk van de leeftijd van je bezorger: minimale bestelwaarde, bezorgkosten per postcode, zzp-risico en 9% btw.
7 oktober 20266 min lezen- Volledige gids
De website van je pizzeria: de complete gids
Waarom een pizzeria een eigen website nodig heeft, wat erop moet, wat het echt kost in Nederland, en hoe je online gaat zonder bureau.
14 september 202612 min lezen - Volledige gids
Een pizza-foodtruck beginnen in Nederland
Standplaatsvergunning, voertuig, oven, hygiënecode en het echte budget. Wat je moet regelen voor je de eerste pizza serveert.
14 september 202613 min lezen Wat kost een website voor een pizzeria
Bureau, freelancer, zelfbouwer of platform: echte prijzen voor Nederland, wat je elk jaar betaalt, en waar de kleine lettertjes zitten.
14 september 20269 min lezenAllergenen in de horeca: wat is verplicht in Nederland
De veertien allergenen, de Nederlandse regel dat mondeling informeren mag, en wat de NVWA daarbij wél schriftelijk wil zien.
14 september 202610 min lezenEen website voor je pizzeria maken, stap voor stap
Van domein tot eerste bezoeker: de acht pagina’s die je nodig hebt, in welke volgorde, en wat je gerust later doet.
14 september 202611 min lezenOnline bestellingen aannemen zonder commissie
Afhalen, zelf bezorgen, iDEAL en de melding in de keuken. Wat je moet bouwen en waar je met alleen een telefoon mee wegkomt.
14 september 202610 min lezenJe menukaart online zetten: hoe je het goed doet
Tekst en geen pdf, prijzen die je zelf aanpast, allergenen per gerecht, en een kaart die je met één hand leest.
14 september 20268 min lezenWat kost een website voor een restaurant
Nederlandse prijzen per type aanbieder, de post die een restaurant er extra bij heeft, en hoe je offertes vergelijkbaar maakt.
14 september 20269 min lezen