Online bestellingen aannemen zonder commissie

Afhalen eerst

De verleiding is om meteen bezorging te bouwen. Doe dat niet als eerste. Afhalen is simpeler, heeft geen koeriers nodig, geen bezorggebied, geen route, en levert dezelfde marge op. Voor veel pizzeria's is het ook gewoon het grootste deel van de omzet.

De vier onderdelen

Betalen: iDEAL, en wat het kost

In Nederland is iDEAL het antwoord. Reken op enkele tientallen centen per transactie, afhankelijk van je aanbieder — tegenover twaalf tot dertig procent bij een bestelplatform is dat een andere grootheid, niet een scherpere prijs.

Vooraf betalen drukt het aantal niet-opgehaalde bestellingen sterk. Als je dat probleem niet hebt, is achteraf betalen in de zaak prima en bespaart het je een stap.

Vergelijk het met wat je nu aan commissie betaalt

Zelf bezorgen of uitbesteden

Onder een stuk of vijftien bezorgingen per avond loopt een eigen koerier leeg. Daarboven wordt het snel goedkoper dan een derde van elke bestelling afstaan.

Hoe je klanten ernaartoe krijgt

1. QR-code op tafel, op de toonbank en op de etalage.
2. Een briefje in elke doos die via een platform de deur uitgaat.
3. Een reden om direct te bestellen: een drankje, een euro korting, een pizza die alleen daar staat.
4. De link in je Google-profiel en in je Instagram-bio.
5. Zeg het aan de telefoon. «Volgende keer kan het ook via onze site» werkt.

Je bestellingen terugpakken gaat over de overgang zelf, en de vergelijking met Thuisbezorgd over de actuele tarieven.