Is zelf pizza bezorgen rendabel? De kosten per rit

Meer omzet is niet meer winst. Een bezorgde pizza kost aan ingrediënten precies hetzelfde als een afgehaalde, plus een rit. Met een minimumloon van € 14,99 per uur is die rit in Nederland niet goedkoop. Reken hem dus eerst door voordat je het bezorggebied uitbreidt of een extra bezorger aanneemt.

Wat kost één bezorging je echt?

De bezorger: de grootste post

Vanaf 1 juli 2026 is het wettelijk minimumuurloon € 14,99 voor werknemers van 21 jaar en ouder. Met vakantiegeld (8 %), vakantie-uren en werkgeverslasten kost een volwassen bezorger je al gauw € 19–21 per gewerkt uur. Daarom werken veel pizzeria’s met jonge bezorgers: het minimumjeugdloon is € 7,50 op 18 jaar, € 5,92 op 17 jaar en € 5,17 op 16 jaar. Een 17-jarige bezorger kost zo ongeveer een derde van een volwassene. Wat telt is dat bedrag gedeeld door het aantal ritten per uur.

Het voertuig

Een e-bike is in de stad de goedkoopste optie per kilometer, maar beperkt je bereik. Een (elektrische) scooter of snorfiets kost grofweg € 0,10–0,25 per kilometer aan stroom of brandstof, onderhoud en afschrijving. Sinds 1 januari 2023 geldt een helmplicht op de snorfiets, en voor snor- en bromfiets heeft je bezorger een AM-rijbewijs nodig. Laat de verzekering zakelijk gebruik voor bezorging dekken.

Kosten die niemand begroot

• Leegloop. Een dienst van twee uur op vrijdagavond is lastig te vullen. Betaalde uren zonder ritten verdubbelen je kosten per bezorging.
• Spullen. Thermotassen, telefoon, mobiele pinautomaat en de transactiekosten.
• Nepbestellingen. Verzonnen adres, afgeschermd nummer, drie pizza’s in de container. Vooraf online betalen lost bijna alles op.
• Contant geld. Kasverschillen na de bezorgrondes zijn een klassieker. Minder contant, minder gedoe.

Rekenvoorbeeld

Met een volwassen bezorger kom je op € 8–10 per bezorging, met een jonge bezorger op € 4–5. Bij 1,5 rit per uur gaat dat flink omhoog. Op een bestelling van € 20 eet een volwassen bezorger bijna je hele brutomarge op.

Vergelijk met de commissie van bezorgplatforms

Welke minimale bestelwaarde en bezorgkosten?

De vuistregel: bezorgkosten horen onder 20–25 % van de bestelling te blijven. In Nederland zijn een minimumbestelbedrag en bezorgkosten per postcodegebied normaal; klanten kennen het van Thuisbezorgd en vinden het niet vreemd.

Bezorgkosten rekenen?

Ja, onder een drempel. Een model dat werkt: € 2,50 bezorgkosten onder € 30, daarboven gratis. Het gezin met vier pizza’s betaalt niets, wie één margherita bestelt draagt bij aan de rit.

Bezorggebied per postcode en rijtijd

Boven 15 minuten komt de pizza lauw aan en haalt je bezorger nog maar twee ritten per uur. Voor dorpen in de buurt werkt een vaste ronde: het ene dorp op dinsdag, het andere op donderdag, alle bestellingen in één keer.

Ritten bundelen

Twee bestellingen in naburige straten in hetzelfde kwartier zijn één rit. Dat lukt alleen als klanten een tijdvak kiezen in plaats van «zo snel mogelijk».

Eigen bezorgers of Thuisbezorgd?

• Eigen bezorgers in loondienst (vaak scholieren, oproep- of parttimecontract) voor de avondpiek: het standaardmodel, en per bestelling het goedkoopst zodra je 15–20 bezorgingen per avond haalt.
• Zelf of familie bezorgt: geen loon op papier, maar de oven draait langzamer. De echte kosten zijn de pizza’s die je niet maakt.
• Koeriers per rit (bijvoorbeeld Uber Direct): geen commissie op de bestelling, wel een tarief per rit dat met de afstand oploopt. Handig als overloop.
• Thuisbezorgd met bezorging: zij rijden, maar nemen een hogere commissie over de hele bestelling.

Thuisbezorgd: wat het platform echt kost

Lunch en rustige dagen

Tussen de middag kun je bedrijven bedienen: een vast lunchmenu rond € 11–13 (kleine pizza, salade, blikje), bestellen vóór 11 uur, één rit naar het bedrijventerrein. Acht menu’s op drie adressen is zo’n € 95 voor één rit.

Soms houdt bezorging een hele dag overeind. Een pizzeria op het platteland die een tiental dorpen bediende, zakte op zondag van zo’n 40 naar 9 pizza’s toen ze stopte met bezorgen bij gebrek aan een bezorger. Kijk dus eerst welke dag de bezorging draagt voordat je ermee stopt.

Bezorggebieden per postcode, minimumbedragen per zone, bezorgkosten en tijdvakken werken alleen als ze bij elke bestelling automatisch gelden, niet als je ze midden in de spits aan de telefoon uitlegt. Dat doet een eigen bestelsysteem met bezorgzones — zie ook onze template voor een pizzeria met bezorging.

Elke dag bezorgen, alleen in het weekend of helemaal niet?

De ovencapaciteit wordt vaak vergeten: bezorgbestellingen komen precies binnen als de oven vol zit. Zeg je om 18:30 op vrijdag al nee, dan levert bezorging vertraging op, geen extra verkoop.

De spits: capaciteit per kwartier

De goedkoopste bezorging blijft die je niet rijdt: afhalen op een gereserveerd tijdstip, zonder één kilometer.

Btw op eten en bezorgkosten

Maaltijden die je bezorgt vallen onder het lage btw-tarief van 9 %. Bezorgkosten horen bij de vergoeding en volgen het tarief van wat je bezorgt. Zit er alcohol bij (21 %), dan verdeel je de bezorgkosten naar verhouding over de twee tarieven, en niet allemaal tegen 21 %.

Veelgestelde vragen

Wat kost één bezorging een pizzeria?

Met een volwassen bezorger die twee à drie ritten per uur rijdt, ongeveer € 8–10. Met een jonge bezorger op minimumjeugdloon de helft. Minder ritten per uur maakt het fors duurder.

Welke minimale bestelwaarde stel ik in?

Een bedrag waarbij de bezorgkosten onder een kwart van de bestelling blijven, per postcodezone oplopend, met bezorgkosten voor kleine bestellingen.

Eigen bezorgers of Thuisbezorgd?

Bij vast volume en een compact gebied zijn eigen bezorgers per bestelling goedkoper. Thuisbezorgd met bezorging is vooral zinvol als overloop op drukke avonden.

Mogen mijn bezorgers zzp’er zijn?

Riskant. Wie alleen voor jou rijdt, op jouw rooster, is vrijwel zeker werknemer. De Hoge Raad oordeelde zo over Deliveroo-bezorgers in 2023.