Receber encomendas online sem comissão

Primeiro o take-away

A tentação é montar logo as entregas. Não comece por aí. O take-away é mais simples: não precisa de estafetas, de zona de entrega nem de rotas, e deixa a mesma margem. Para muitas pizzarias de bairro é, de longe, a maior fatia da faturação.

As quatro peças

Pagar: MB WAY, cartão, e quanto custa

Em Portugal, o pagamento que o cliente tem à mão é o MB WAY, e logo a seguir o cartão. Na tarifa pública da Stripe, ambos custam 1,5 % + 0,25 € por transação — uns 0,63 € numa encomenda de 25 €. Ao lado dos 15 a 30 % que a DECO PROteste encontrou nos contratos da Uber Eats, não é um preço mais apertado: é outra ordem de grandeza.

O pagamento antecipado reduz muito as encomendas que ninguém vem buscar. Se esse problema não existe na sua casa, pagar ao balcão funciona bem e poupa um passo. Seja como for, cada venda tem de sair faturada pelo seu programa de faturação certificado, como ao balcão.

Compare com o que paga hoje de comissão

Entregar com estafeta próprio ou subcontratar

Abaixo de umas quinze entregas por noite, um estafeta próprio passa metade do turno à espera. Acima disso, sai depressa mais barato do que entregar um terço de cada encomenda. A conta exata depende do salário e do seguro — veja se as entregas compensam.

Como levar os clientes até lá

1. QR code nas mesas, no balcão e na montra.
2. Um papel dentro de cada caixa que sai pela Glovo, pela Uber Eats ou pela Bolt Food.
3. Uma razão para encomendar diretamente: uma bebida, um euro de desconto, uma pizza que só existe ali.
4. O link no Perfil da Empresa no Google e na bio do Instagram.
5. Diga-o ao telefone. «Da próxima vez também pode encomendar pelo nosso site» resulta.

Recuperar as encomendas trata da transição, e a comparação com a Uber Eats e com a Glovo dos números de cada uma.