Presupuesto para montar un food truck de pizza
Un food truck de pizza en España cuesta entre 30.000 y 90.000 € arrancar, y las dos cifras que mueven el total son el vehículo y el horno — todo lo demás es relativamente fijo. La partida que casi todos olvidan es la tesorería: los meses de gastos corrientes antes de que el negocio se asiente.
Vehículo y equipamiento
Armario, mesa refrigerada.
Encimera, instalaciones, extracción, lavamanos.
Alta censal, RETA, manipulador, APPCC.
Arranque y financiación
Combustible, puestos, seguros, residuos.
Antes de que el negocio se asiente.
Inversión total
47.700 €
Capital que necesitas
14.310 €
30 % del total
Cuota mensual
677,03 €
a 60 meses
- Vehículo y equipamiento
- 38.400 €
- Trámites, formación y género
- 2100 €
- Tesorería3 meses a 2400 €
- 7200 €
- Importe financiado
- 33.390 €
- Intereses totales del plazo
- 7231,73 €
Dónde va el dinero de verdad
| Partida | Usado / básico | Nuevo / equipado |
|---|---|---|
| Vehículo o remolque | 9.000 – 22.000 € | 35.000 – 60.000 € |
| Horno | 3.000 – 6.500 € | 7.000 – 15.000 € |
| Amasadora, frío, mesa | 2.000 – 4.500 € | 5.000 – 9.000 € |
| Acondicionamiento e instalaciones | 1.500 – 5.000 € | 6.000 – 14.000 € |
| Alta censal y RETA (primer año) | ~1.000 € | ~1.000 € |
| Manipulador de alimentos y APPCC | 100 – 500 € | 100 – 500 € |
Horquillas orientativas, septiembre de 2026. Las tasas de licencia de venta ambulante y ocupación de vía pública varían tanto entre municipios que no caben en una cifra única.
Qué no está incluido
Lo que cobras tú. La herramienta presupuesta los costes del negocio, no tu casa — y un fundador que no saca nada durante seis meses tiene un coste escondido en el plan. Suma a los gastos corrientes lo que necesitas para vivir si quieres la cifra honesta.
Supone además un préstamo de amortización clásica. El renting o leasing del vehículo, muy habitual en este oficio, se comporta distinto y suele llevar una cuota final.
Antes de gastar nada
Asegúrate del emplazamiento. Un vehículo precioso sin sitio legal donde ponerse es el error más caro disponible, y la venta ambulante la regula cada ayuntamiento por ordenanza.
Trámites, licencias y sanidad: todo lo que hace falta
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