TPV para pizzería: Verifactu, TicketBAI y cuánto cuesta
En España ninguna ley obliga a una pizzería a tener TPV. Lo que sí es obligatorio es emitir un ticket (factura simplificada) por cada venta. Si lo emite con software, ese programa tendrá que cumplir Verifactu: desde el 1 de enero de 2027 para sociedades y desde el 1 de julio de 2027 para autónomos. En el País Vasco ya rige TicketBAI.
¿Es obligatorio tener un TPV en una pizzería?
No. Puede trabajar con un talonario de tickets numerados y la ley no le pedirá nada más al respecto. La obligación nace cuando usa un programa para facturar: desde la Ley Antifraude 11/2021, ese software no puede permitir borrar o alterar ventas, y con el reglamento Verifactu tendrá además que generar registros encadenados, firmados y con código QR.
| Su caso | Qué norma aplica | Fecha |
|---|---|---|
| Sociedad (SL) que factura con TPV | Verifactu (RD 1007/2023) | 1 de enero de 2027 |
| Autónomo que factura con TPV | Verifactu (RD 1007/2023) | 1 de julio de 2027 |
| Pizzería en Álava, Bizkaia o Gipuzkoa | TicketBAI (normativa foral) | Ya obligatorio |
| Tickets a mano en talonario | Reglamento de facturación | Sin software, Verifactu no aplica |
| Cualquier usuario de software “de doble uso” | Ley 11/2021, art. 201 bis LGT | Prohibido desde 2021 |
Real Decreto-ley 15/2025 (BOE 3 de diciembre de 2025); RD 1007/2023; Ley 11/2021. Situación a octubre de 2026.
Qué es Verifactu y qué cambia para un restaurante
Verifactu es el reglamento de Sistemas Informáticos de Facturación (SIF). Su fecha se ha aplazado dos veces. La última, el Real Decreto-ley 15/2025, la fijó en el 1 de enero de 2027 para quienes pagan Impuesto sobre Sociedades y el 1 de julio de 2027 para el resto, incluidos los autónomos. En la práctica, su TPV deberá:
- Generar un registro de cada ticket, encadenado con el anterior mediante una huella (hash), de forma que no se pueda borrar uno sin que se note.
- Imprimir un código QR en cada ticket, con el que el cliente puede comprobarlo en la Agencia Tributaria.
- Elegir modalidad: «VERI*FACTU», que envía cada registro a Hacienda al momento, o la modalidad sin envío, que guarda los registros firmados y los entrega si se los piden.
- Venir con la declaración responsable del fabricante, que certifica que el programa cumple el reglamento.
Consecuencia directa en sala: la pizza invitada también se marca, a 0 € o con descuento. Anular un ticket ya cobrado deja rastro, y eso es justamente lo que busca la norma.
TicketBAI: si su pizzería está en el País Vasco
En Álava, Bizkaia (dentro de Batuz) y Gipuzkoa ya funciona TicketBAI: cada ticket se firma, lleva un código QR y un identificador TBAI, y se envía a la Hacienda foral. Verifactu no se le aplica, porque ya cumple con su sistema foral. Navarra tiene también su propio régimen. Si compra un TPV en Bilbao o en Vitoria, exija que esté homologado para TicketBAI.
Food truck sin cobertura
Las reglas son las mismas que en un local. Si trabaja en ferias o fiestas de pueblo, elija un TPV que guarde los registros sin conexión y los envíe al recuperarla, o la modalidad Verifactu sin envío inmediato. Pruébelo antes del primer evento, no a las diez de la noche con cola.
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¿Cuánto cuesta un TPV para una pizzería?
| Opción | Coste orientativo | Para quién |
|---|---|---|
| Talonario de tickets | Unos euros | Mercadillos con pocas ventas, sin software |
| App de TPV en tablet (SumUp, Loyverse u otras) | Gratis a 30 €/mes + impresora | Para llevar, food truck |
| TPV de hostelería (Glop, Ágora, Revo, Last.app) | 40–100 €/mes o licencia + hardware | Sala, cocina y varios puestos |
| TPV táctil completo con instalación | 800–2.000 € de equipo | Pizzería con mucho volumen |
Tarifas públicas y precios citados por hosteleros, 2025–2026. Orientativos.
Nuestra opinión: con Verifactu muchos proveedores van a intentar venderle el paquete completo. Pague por lo que pide Hacienda (registros, QR, declaración responsable, exportación) y no por un módulo de pedidos online que suele ser lo más flojo del TPV: sin franjas horarias, sin límite de pizzas por cuarto de hora.
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TPV y pedidos online: mejor por separado
La función legal del TPV es estrecha: registrar cada venta de forma inalterable. No tiene que organizarle el sábado por la noche. Los pedidos online y por teléfono pueden entrar por otra herramienta, siempre que cada venta acabe registrada en el TPV, tecleada al cobrar o importada.
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Lista de comprobación antes de comprar
- Declaración responsable Verifactu (o homologación TicketBAI en el País Vasco).
- Código QR en el ticket, visible en una prueba real.
- Modo sin conexión: desconecte el wifi, haga diez tickets, reconecte.
- Exportación de ventas para su gestoría.
- Conservación de los registros durante el plazo fiscal (cuatro años de prescripción, más si hay litigio).
- Permanencia del contrato y coste de salida.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es obligatorio Verifactu para un restaurante?
Según el Real Decreto-ley 15/2025, el 1 de enero de 2027 para sociedades y el 1 de julio de 2027 para autónomos. En el País Vasco se aplica TicketBAI.
¿Puedo seguir haciendo tickets a mano?
Sí. Verifactu solo afecta a quien factura con software. Los tickets deben estar numerados correlativamente y contener los datos de la factura simplificada.
¿Los pedidos online tienen que pasar por el TPV?
Sí, cada venta debe tener su ticket registrado. La herramienta de pedidos puede ser otra, siempre que cada pedido se registre o importe en el TPV.
¿Qué multa hay por un TPV que no cumple?
Tener un software que permita borrar o alterar ventas se sanciona con 50.000 € por ejercicio (artículo 201 bis de la Ley General Tributaria), haya o no ocultado ventas.
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