Cómo recibir pedidos online sin comisión
Hay tres formas de recibir pedidos online: una plataforma, que trae clientes nuevos y se lleva del 14 al 35 %; tu propia web, que cuesta un 1,4 % de pasarela y no trae a nadie; o las dos. Para la mayoría de las pizzerías la respuesta son las dos — la plataforma para que te descubran, tu web para los habituales que ya saben tu nombre.
Qué cuesta un pedido por cada vía
| Vía | Te quedas | Coste del pedido |
|---|---|---|
| Glovo, reparto de plataforma (30 %) | 19,60 € | 8,40 € |
| Glovo, reparto propio (~15 %) | 23,80 € | 4,20 € |
| Just Eat (~20 %) | 22,40 € | 5,60 € |
| Uber Eats (~30 %) | 19,60 € | 8,40 € |
| Tu propia web, con tarjeta | ~27,36 € | ~0,64 € |
| Teléfono, en efectivo al recoger | 28,00 € | 0 € (más la llamada) |
Horquillas de comisión según fuentes del sector, septiembre de 2026. Ninguna plataforma publica tarifas en España. Sobre la comisión facturan con IVA al 21 %, deducible pero adelantado. Pasarela en torno al 1,4 % + 0,25 €.
Empieza por los habituales
- La dirección web en cada caja, cada bolsa, cada ticket.
- Una tarjeta en la bolsa de los pedidos de plataforma — la única ocasión de hablar con un cliente que la plataforma considera suyo.
- El enlace en la bio de Instagram y en la ficha de Google.
- Una oferta que solo exista en tu web. No hace falta que sea grande.
Qué tiene que hacer bien tu página de pedidos
- Las opciones antes del precio, no después. Tamaño, masa y extras cambian el total. Enseñar «11 €» y cobrar 16,50 € al pagar es como se abandonan los carritos.
- Pedido mínimo y zona de reparto visibles, antes de que alguien llene un carrito que no puede cerrar.
- Un tiempo de espera realista. Quedarte diez minutos corto no cuesta nada; pasarte diez cuesta la reseña.
- Un «agotado» que funcione de verdad. Un toque, la noche más fuerte, desde donde estés.
- Alérgenos por plato, antes de pagar. Obligación legal, no un extra.
- Confirmación con número de pedido, para que la llamada posterior tenga algo que citar.
Dónde llegan los pedidos
El problema en cocina no es recibir el pedido, es enterarse. Lo que uses tiene que sonar donde un pizzero lo oiga en el peor momento del servicio, y tiene que poder marcarse como aceptado para que dos personas no hagan la misma pizza. Una tablet en silencio detrás de la barra es como un pedido aparece al cerrar.
¿Tarjeta por adelantado o efectivo al recoger?
La tarjeta por adelantado elimina los pedidos que nadie recoge y es lo que ya espera casi todo el mundo. El efectivo al recoger no tiene comisión y encaja con un local de barrio con clientela fija. Ofrecer las dos cosas está perfectamente bien; lo que no funciona es solo tarjeta en recogida, que excluye a una parte real de los clientes sin ganar nada.
Tu página puede estar online antes del servicio de esta noche
Cinco minutos. Sin tarjeta. Y estás online.
Empezar ahoraNo te borres de las plataformas
Una pizzería que pasa a venta solo directa suele perder más en volumen de lo que ahorra en comisión, sobre todo el primer año y sobre todo en ciudad, donde la app es el sitio en el que se elige. Conserva el escaparate. Mueve a los habituales.
La guía de la página web de tu pizzería