Budget per aprire un food truck pizza: lo stimatore
Un food truck pizza in Italia costa fra 25.000 e 80.000 € per partire, e le due cifre che muovono il totale sono il mezzo e il forno — tutto il resto è relativamente fisso. La voce che quasi tutti dimenticano è il capitale circolante: i mesi di costi correnti che servono prima che il lavoro si assesti.
Mezzo e attrezzature
Armadio, banco refrigerato.
Piano di lavoro, impianti, cappa, lavamani.
SAB, HACCP, conformità impianti, SCIA.
Avvio e finanziamento
Carburante, posteggi, assicurazioni, rifiuti.
Prima che il lavoro si assesti.
Investimento totale
50.000 €
Capitale che ti serve
15.000 €
30% del totale
Rata mensile
709,67 €
su 60 mesi
- Mezzo e attrezzature
- 40.400 €
- Pratiche, formazione e scorte
- 2100 €
- Capitale circolante3 mesi da 2500 €
- 7500 €
- Importo finanziato
- 35.000 €
- Interessi totali sul periodo
- 7580,43 €
Dove finiscono davvero i soldi
| Voce | Usato / essenziale | Nuovo / allestito |
|---|---|---|
| Mezzo o rimorchio | 8.000 – 20.000 € | 35.000 – 60.000 € |
| Forno | 3.000 – 6.000 € | 7.000 – 15.000 € |
| Impastatrice, frigoriferi, banco | 2.000 – 4.000 € | 5.000 – 9.000 € |
| Allestimento e impianti | 1.500 – 5.000 € | 6.000 – 14.000 € |
| Conformità gas ed elettrico | 300 – 800 € | 300 – 800 € |
| Corso SAB e HACCP | 200 – 800 € | 200 – 800 € |
Fasce raccolte da fornitori e fonti di settore italiane, settembre 2026. L'autorizzazione al commercio su aree pubbliche è gratuita.
Cosa non è compreso
Il tuo compenso. Lo strumento mette a budget i costi dell'attività, non la tua casa — e un titolare che per sei mesi non preleva niente è un piano con dentro un costo nascosto. Se vuoi il numero onesto, aggiungi ai costi correnti quanto ti serve per vivere.
Ipotizza inoltre un finanziamento ad ammortamento classico. Il leasing sul mezzo, molto diffuso in questo mestiere, si comporta diversamente e spesso ha un maxicanone finale.
Prima di spendere qualsiasi cifra
Trova il posteggio. Un mezzo bellissimo senza un posto legale dove stare è l'errore più caro disponibile, e le regole sul commercio su aree pubbliche cambiano molto da Comune a Comune.
Requisito professionale, licenze, notifica sanitaria: tutto quello che serve
Il tuo sito può essere online prima del servizio di stasera
Cinque minuti. Niente carta. E sei online.
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