Lieferando-Alternative für eine Pizzeria
Lieferando nimmt nach Branchenangaben 13–15 %, wenn Sie selbst liefern, und 25–31 %, wenn die Plattform den Fahrer stellt. Bei rund drei Vierteln Marktanteil ist das für eine deutsche Pizzeria die folgenreichste Entscheidung überhaupt — und der Wechsel auf Eigenlieferung ist die schnellste Ersparnis, die die meisten Betriebe übersehen.
Der Hebel, der sofort wirkt
Die beiden Modelle unterscheiden sich um mehr als den Faktor zwei. Wenn Sie ohnehin einen Fahrer beschäftigen, ist das die Entscheidung, die am selben Tag Geld spart — und Sie behalten den Eintrag, der Ihnen neue Gäste bringt.
| Je Bestellung | Im Monat | Im Jahr | |
|---|---|---|---|
| Plattform liefert (28 %) | 7,84 € | 1.176 € | 14.112 € |
| Sie liefern selbst (14 %) | 3,92 € | 588 € | 7.056 € |
| Differenz | 3,92 € | 588 € | 7.056 € |
| Eigene Homepage (nur Zahlungsgebühren) | ~0,64 € | ~96 € | ~1.152 € |
Provisionsspannen nach Branchenangaben, September 2026: 13–15 % bei Eigenlieferung, 25–31 % mit Plattformfahrer. Lieferando veröffentlicht keine Preisliste. Ihr Vertrag kann abweichen.
Rechnen Sie mit Ihren eigenen Zahlen — der Jahreswert überrascht die meisten, weil Provision je Bestellung empfunden und nie aufs Jahr addiert wird.
Was im Vertrag steht und selten gelesen wird
- Welches Modell Sie haben. Eigenlieferung oder Plattformfahrer, und was ein Wechsel bedeutet.
- Wer Erstattungen trägt. Von der Plattform veranlasste Gutschriften gehen häufig von Ihrer Auszahlung ab.
- Wer Rabattaktionen finanziert, die dem Gast gezeigt werden. In der Regel Sie.
- Auszahlungsrhythmus — wann das Geld tatsächlich auf dem Konto ist.
- Ob die Rate verhandelbar ist. Ab einem gewissen Volumen ist sie es fast immer, und der erste Vertrag ist selten das letzte Wort.
Wann Lieferando die richtige Wahl bleibt
Ehrlich gesagt: für viele Pizzerien ist die Plattform profitabel, und ein Ausstieg wäre ein Fehler.
- Sie eröffnen gerade. Die App stellt Sie Leuten vor, die nicht wissen, dass es Sie gibt. Keine Homepage leistet das im ersten Jahr.
- Sie haben keinen Fahrer. Einstellen, versichern und organisieren kostet bei kleinem Volumen mehr als die Provision.
- Sie sind in einer dichten Stadtlage. Bei drei Vierteln Marktanteil ist Nichtvorhandensein in der App praktisch Nichtvorhandensein.
- Der Großteil sind neue Gäste. Dann ist die Provision Kundengewinnung, kein Verlust.
Was „direkt verkaufen" tatsächlich heißt
Nicht den Eintrag löschen. Das Schaufenster behalten und die Stammgäste verlagern: die Web-Adresse auf jedem Karton, eine Karte in der Tüte bei Plattform-Lieferungen, ein Angebot, das es nur bei Ihnen gibt, und der Link im Google-Unternehmensprofil.
Eine Pizzeria, die ein Drittel ihres Plattformvolumens direkt macht, spart mit den Zahlen oben rund 4.700 € im Jahr — und behält alles, wofür die Plattform tatsächlich gut war.
Ihre Seite kann vor dem Abendgeschäft online sein
Fünf Minuten. Keine Karte. Und Sie sind online.
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