Budget för pizzabil: kalkylator för startkostnad
Startbudgeten för en pizzabil avgörs av två poster, bilen och ugnen; resten ligger ganska fast. Med verktygets exempelvärden, en begagnad inredd bil och en gasolugn, landar den på drygt en halv miljon kronor. Posten nästan alla glömmer är rörelsekapitalet: månaderna av fasta kostnader innan bilen går runt.
Bil och utrustning
Kylskåp, kyld arbetsbänk.
Bänkar, installationer, fläkt, handfat.
Start och drift
Polisen, kommunen, bolaget, försäkringen.
Bränsle, platser, försäkring, baslokal, avfall.
Innan verksamheten bär sig själv.
Total investering
562 000 kr
Egna pengar du behöver
168 600 kr
30 % av totalen
Månadskostnad för lånet
7 976,73 kr
över 60 månader
- Bil och utrustning
- 453 000 kr
- Tillstånd, registrering och lager
- 25 000 kr
- Rörelsekapital3 månader à 28 000 kr
- 84 000 kr
- Att låna
- 393 400 kr
- Total ränta under löptiden
- 85 204,01 kr
Avgifterna och tillstånden som går att belägga
| Vad | Var | Kostnad |
|---|---|---|
| Tillstånd att använda offentlig plats | Polisen | 990 kr per ansökan, återbetalas inte vid avslag |
| Upplåtelseavgift för platsen | Kommunen | Enligt kommunens taxa |
| Registrering av livsmedelsanläggning | Kommunen där du huvudsakligen verkar | Minst två veckor före start; avgift enligt taxa |
| Årlig kontrollavgift | Samma kommun | Enligt taxa, från första året |
Polisen (avgift för offentlig plats), Malmö stad och Kristianstads kommun (upplåtelse och tilldelning), Livsmedelsverkets kontrollwiki och kommunernas riktlinjer för foodtrucks (registrering). Kommunernas taxor skiljer sig så mycket att de inte ryms i ett tal.
Polisen frågar ofta kommunen och andra myndigheter innan de beslutar, och på våren och sommaren söker många samtidigt. Malmö stad räknar med ungefär fyra veckor för en komplett ansökan; i Kristianstad öppnar ansökan för nästa kalenderår den 1 oktober och platser fördelas först när polisens tillstånd finns. Sök i god tid, och för varje plats.
Vad som inte ingår
Det du själv tar ut. Verktyget budgeterar verksamhetens kostnader, inte ditt hushåll, och den som inte tar ut någon lön på sex månader har en dold post i kalkylen. Lägg till det du behöver för att leva på de fasta kostnaderna om du vill ha den ärliga siffran.
Verktyget räknar också med ett vanligt annuitetslån. Leasing av bilen, som är vanligt i branschen, fungerar annorlunda och har ofta ett restvärde i slutet.
Innan du lägger en krona
Ordna platsen först. En fin bil utan någonstans att lagligt stå är det dyraste misstaget som går att göra. Många kommuner kräver dessutom en baslokal för förberedelser och disk, så fråga kommunen vad som gäller innan du skriver på för bilen.
Tillstånd, platser och livsmedelskontroll: allt som hör till