Tilbud på pizzacatering: regn ut prisen per gjest
Et tilbud på pizzacatering regnes ut fra de faktiske kostnadene dine — råvarer, reise, arbeidstimer, og kvelden du ellers ville hatt vanlig salg — pluss marginen din, og sendes som én pris per gjest. Regn 0,7 pizza per voksen hvis det er forrett eller dessert, og en halv per barn. Og husk mva: baker og serverer du på stedet, er det en serveringstjeneste med 25 prosent.
Arrangementet
Teller som en halv pizza.
Pizzaer i timen.
Avgjør mva-satsen.
Kostnadene dine (uten mva)
Deig, fyll, eske.
0 hvis det ikke er med.
0 hvis det ikke er med.
Med rigging og nedrigging.
Lønn med sosiale kostnader, eller hva timen din er verdt.
Gass, ved, leid utstyr.
Marginen fra en vanlig kveld arrangementet erstatter.
Av prisen uten mva.
Uten mva, uansett hvor liten gruppen er.
Pris per gjest
221 kr
Inkl. mva, 100 gjester
Tilbud totalt
22 107 kr
17 686 kr uten mva + 25 % mva
Antall pizzaer
72
≈ 2,1 t steking
- Varekost (pizzaer)
- 2 160 kr
- Dessert og drikke
- 1 000 kr
- Reise
- 320 kr
- Arbeid
- 4 200 kr
- Faste kostnader
- 700 kr
- Tapt kveld
- 4 000 kr
- Samlede kostnader
- 12 380 kr
- Margin på arrangementet
- 5 306 kr
Startverdiene er et regneeksempel, ikke markedspriser. Legg inn dine egne kostnader.
Hvor mange pizzaer trenger du?
| Opplegg | Per voksen | For 50 voksne | For 100 voksne |
|---|---|---|---|
| Med forrett eller dessert | 0,7 | 35 | 70 |
| Pizza er hele måltidet | 1 | 50 | 100 |
| Nattmat etter middagen | 0,3 – 0,5 | 15 – 25 | 30 – 50 |
Hele pizzaer på 30–33 cm. Barn teller som en halv pizza. Kalkulatoren legger til 5 % reserve.
Mva på catering: 15 eller 25 prosent
Leverer du bare ferdig mat, er det salg av næringsmidler med 15 prosent. Men stiller du med folk som baker, serverer, dekker på eller rydder, regner Skatteetaten det som en serveringstjeneste, og da er det 25 prosent på hele pakken. Å dele fakturaen i 15 prosent på maten og 25 på tjenesten har Skatteetaten slått ned på. En pizzabil som baker i bryllupet, havner nesten alltid på 25.
Kostnadene du glemmer i et tilbud
- Den tapte kvelden. Er arrangementet på en lørdag, selger du ingenting i restauranten eller fra bilen den kvelden. Marginen du ellers ville hatt, er en ekte kostnad: uten den kan et bryllup med 90 pizzaer gi mindre enn en vanlig kveld med 50.
- Rigging og nedrigging. To timer før og en time etter, for tre timers servering. Regn alle seks, pluss deig, forberedelser og reisetid.
- Reisen tur–retur. Ta med en fast radius i prisen og ta betalt per kilometer eller sone utenfor den.
- Gass eller ved, som du ikke tjener inn på én kveld med 70 pizzaer slik du gjør på en uke med vanlig drift.
Minstebeløpet
En fest for 15 krever samme rigging som et bryllup for 100. Sett et minstebeløp, gjerne med reise innenfor en radius inkludert, og si det med en gang. Den som ikke kan betale det, er ikke kunden din for denne typen oppdrag.
Nettsiden din kan være ute før kveldens service
Fem minutter. Ingen kort. Og du er på nett.
Kom i gangPriser, logistikk og forskudd: guiden om pizzacatering. Varekosten per pizza helt nøyaktig: varekostkalkulatoren. Og hvor mange pizzaer du faktisk steker i timen: pizzaer i timen, alene eller to.