Nulpunktsberegner til din pizzeria
Dit nulpunkt er dine faste omkostninger divideret med det, en ordre efterlader efter råvarer og kommission. I en pizzeria er kommissionen den afgørende linje: med 40 % af dine ordrer gennem Wolt til 30 % skal du sælge markant flere ordrer end det samme sted, der sælger direkte.
Faste omkostninger om måneden
Inklusive det, du selv hæver.
Forsikringer, abonnementer, revisor.
Din forretning
Inklusive moms.
Af prisen uden moms.
Ordrer om dagen
37
over 26 åbningsdage
Ordrer om måneden
954
Omsætning om måneden
190.789 kr.
Inklusive moms, for at nå nulpunktet
- Faste omkostninger om måneden
- 87.000 kr.
- Gennemsnitlig ordre uden momsmoms 25 %
- 160 kr.
- Råvareforbrug pr. ordre
- 44,80 kr.
- Gennemsnitlig kommission pr. ordre40 % af ordrerne
- 24 kr.
- Dækningsbidrag57,0 %
- 91,20 kr.
Formlen
Nulpunkt = faste omkostninger ÷ dækningsbidrag pr. ordre
Dækningsbidraget er det, der er tilbage af en ordre, når råvarerne og kommissionen er betalt. Det er de penge, der betaler husleje og løn. Så længe det er positivt, bringer hver ekstra ordre dig tættere på nulpunktet; er det negativt, gør mere salg det værre.
Linjen, som almindelige beregnere glemmer
Et klassisk værktøj spørger efter «avancen» og stopper der. Det er ikke nok for en pizzeria: kommissionen gælder kun de ordrer, der faktisk går gennem en platform, og den kan være større end dit råvareforbrug. Gemmer du den som et gennemsnit i «avancen», skjuler du præcis det største håndtag, du har.
| Andel via platform | Ved 0 % kommission | Ved 30 % kommission |
|---|---|---|
| 0 % — alt direkte | 30 | 30 |
| 25 % | 30 | 34 |
| 50 % | 30 | 40 |
| 75 % | 30 | 48 |
| 100 % — alt via platform | 30 | 61 |
Beregnet med dette værktøj på de værdier, det åbner med, 26 åbningsdage om måneden, 25 % moms. Rundet op til hele ordrer.
Den sidste linje er argumentet i én sætning. Det samme køkken, de samme omkostninger og det samme menukort skal sælge omtrent dobbelt så mange ordrer, når hver ordre betaler kommission: 61 om dagen i stedet for 30. Derfor flytter bare en tredjedel af dine faste kunder over til direkte bestilling tallene mere end nogen prisstigning, du ville turde give dig selv.
Kommissionsberegneren viser, hvad platformandelen koster dig i kroner.
Råvareberegneren giver dig råvareprocenten at sætte ind her.
Din hjemmeside kan være online før aftenens vagt
Fem minutter. Intet betalingskort. Så er du online.
Kom i gang