Kan det betale sig at levere pizza selv? Regnestykket

Mere omsætning er ikke mere overskud. En leveret pizza koster nøjagtig det samme i råvarer som en hentet, plus en tur. Og i Danmark, hvor lønnen er høj, er den tur ikke billig. Regn den ud, før du udvider området eller ansætter et bud mere.

Hvad koster én levering dig reelt?

Buddet: den største post

Danmark har ingen lovbestemt mindsteløn. Lønnen følger i praksis overenskomsten på området, og unge under 18 har lavere satser end voksne. Det, der tæller, er ikke timelønnen, men timelønnen med pension, feriepenge og forsikring, delt med antallet af ture i timen. Spørg din revisor om de aktuelle satser, og sæt dit eget tal ind nedenfor.

Køretøjet

En elcykel er den billigste løsning pr. kilometer i byen, men begrænser rækkevidden. En knallert når længere, men kræver knallertbevis og hjelm, og forsikringen skal dække erhvervsmæssig kørsel med mad. Bruger buddet sin egen bil, skal du aftale, hvordan kørslen betales.

Udgifter, ingen budgetterer med

• Tomgang. En vagt på to timer fredag aften er svær at fylde. Betalte timer uden ture fordobler din pris pr. levering.
• Udstyr. Termotasker, telefon, mobil terminal og gebyrerne.
• Falske bestillinger. Opdigtet adresse, skjult nummer, tre pizzaer i containeren. Betaling på forhånd med MobilePay eller kort løser næsten det hele.
• Kontanter. Kassedifferencer efter leveringsrunderne er en klassiker. Færre kontanter, færre problemer.

Regneeksempel

Med et voksent bud lander du på omkring 80 kr. pr. levering, med et ungt bud på omkring 55 kr. Ved 1,5 tur i timen stiger det kraftigt. På en ordre til 200 kr. spiser et voksent bud næsten hele din bruttoavance. Det er derfor, Wolt tager omkring 30 %: levering er dyrt i Danmark, uanset hvem der kører.

Sammenlign med kommissionen på en platform

Hvilken minimumsordre og hvilket leveringsgebyr?

Tommelfingerreglen: leveringsomkostningen skal holde sig under 20–25 % af ordren. Danske kunder er vant til minimumsordrer og leveringsgebyrer fra platformene, så de undrer sig ikke.

Tage betaling for levering?

Ja, under en grænse. En model, der virker: et leveringsgebyr under en vis ordrestørrelse, gratis over. Familien med fire pizzaer betaler ingenting; den, der bestiller én margherita, bidrager til turen.

Leveringsområde efter postnummer og køretid

Over 15 minutter kommer pizzaen lunken frem, og dit bud når kun to ture i timen. Til landsbyer i nærheden virker en fast runde: den ene by om tirsdagen, den anden om torsdagen, alle bestillinger på én gang.

Saml turene

To ordrer i nabogader i samme kvarter er én tur. Det lykkes kun, hvis kunderne vælger et tidsinterval i stedet for «hurtigst muligt».

Egne bud eller Wolt?

• Egne bud, ansat (ofte unge, på deltid eller timeløn) til aftenens top: standardmodellen, og den billigste pr. ordre, når der er leveringer nok hver aften.
• Du selv eller familien kører: ingen løn på papiret, men ovnen går langsommere. Den reelle pris er de pizzaer, du ikke laver.
• Budfirma pr. tur: ingen kommission på ordren, men en pris pr. tur, der stiger med afstanden. Praktisk som overløb.
• Wolt med levering: de kører, men tager omkring 30 % af hele ordren. Siden Just Eat lukkede i Danmark i april 2026, er Wolt den platform, der er tilbage.

Wolt: hvad platformen reelt koster

Frokost og stille dage

Midt på dagen kan du betjene virksomheder: en fast frokostmenu (lille pizza, salat, sodavand), bestilling inden kl. 11, én tur til erhvervsområdet. Otte menuer til tre adresser er én tur, der betaler sig.

Leveringsområder pr. postnummer, minimum pr. zone, gebyrer og tidsintervaller virker kun, hvis de gælder automatisk ved hver ordre, ikke hvis du skal forklare dem i telefonen midt i toppen. Det gør et eget bestillingssystem med leveringszoner. Se vores skabelon til en pizzeria med levering.

Levering hver dag, kun i weekenden eller slet ikke?

Ovnens kapacitet bliver ofte glemt: leveringsordrerne kommer, præcis når ovnen er fuld. Siger du allerede nej kl. 18.30 en fredag, giver levering forsinkelse, ikke ekstra salg.

Myldretiden: kapacitet pr. kvarter

Den billigste levering er stadig den, du ikke kører: afhentning på et aftalt tidspunkt, uden én kilometer.

Moms på mad og leveringsgebyr

Enkelt i Danmark: 25 % moms på maden, på drikkevarerne og på leveringsgebyret. Der er intet at fordele mellem satser, heller ikke når der er øl med i ordren. Se moms i en pizzeria.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad koster én levering en pizzeria?

Det afhænger af lønnen og antallet af ture i timen. Med et voksent bud, der koster 180 kr. i timen alt inklusive og kører 2,5 ture, omkring 80 kr. Færre ture gør det markant dyrere.

Hvilken minimumsordre skal jeg sætte?

Et beløb, hvor leveringsomkostningen holder sig under en fjerdedel af ordren. Højere minimum i de fjerne zoner.

Er det billigere at bruge Wolt?

Ved få leveringer om aftenen, ofte ja, fordi du ikke betaler for tomgang. Ved mange leveringer bliver 30 % af hver ordre hurtigt dyrere end egne bud.

Hvilken moms er der på leveringsgebyret?

25 %, som på resten af ordren.