Start din pizzeria uden Wolt: rækkefølgen, der virker

Hvorfor rækkefølgen betyder noget

Åbner du direkte på Wolt, går den første måned fint, og du har lært præcis det, platformen gerne vil lære dig: at der ikke kommer bestillinger uden den. Du finder aldrig ud af, hvor stor efterspørgslen var i din egen gade, for du har sendt det hele gennem ét rør, hvor op mod 30 % forsvinder.

Din egen kanal først kræver mere arbejde de første tre uger og giver dig et tal, der er meget værd: din reelle grundefterspørgsel.

De tre greb, i rækkefølge

1. Google Virksomhedsprofil, udfyldt og levende

Gratis, og det er dér, næsten al lokal opdagelse sker. Udfyldt betyder: den rigtige kategori («Pizzeria», ikke «Restaurant»), rigtige åbningstider inklusive helligdage, en telefon, der bliver taget, dine egne billeder og linket til din hjemmeside. Læg noget op hver uge de første tre måneder.

2. Kvarteret, fysisk

Tre hundrede flyers i postkasserne inden for ti minutters gang, med ét konkret tilbud og en slutdato. Husk, at mange danske postkasser har et «Reklamer – nej tak»-mærke, og det skal respekteres. Det er gammeldags og billigt, og for en pizzeria i kvarteret virker det stadig bedre end næsten alt, du kan købe digitalt den første måned.

3. Din egen bestillingskanal fra dag ét

Selv om det i starten bare er telefonen og en hjemmeside med menukortet. Det afgørende er, at der findes en adresse, du kan sende folk hen til, og at den ikke er en andens. Sælger du mad på siden, skal den også linke til din side på findsmiley.dk.

Hvornår en platform giver mening

At gå ind med åbne øjne er en helt fornuftig forretningsbeslutning. At gå ind, fordi du ikke havde andet, er det ikke.

Tag dine bestillinger tilbage er versionen til dig, der allerede er på platformen. Nulpunktsberegneren fortæller dig, hvor mange ordrer om dagen du skal bruge i hvert scenarie.